ENTRADAS

1. Antipasto Argentino (Centro)

Queso tybo, gruyere, salame, salamín, paté, bondiola, aceitunas, berenjenas al escabeche

2. Ensalada San Telmo (Litoral)

Hojas verdes, quesos argentinos, tomates Cherrys, semillas tostadas, aceitunas

 Entradas Calientes

3. Empanadas Criollas Fritas  cortadas a cuchillo

De lomo y  pollo.

4. Sopa Crema de Calabaza

      5.  Humita Norteña (Noa)

Maíz, cebolla, morrón, albahaca, tomates secos, ajo,aceite oliva.

6. Milanesa Muzzarella (Noa y Centro)

En salsa Pomodoro.

PLATOS PRINCIPALES

Pastas y Risottos

7. Sorrentinos de jamón y Muzarella (Noa)

Salsa Mixta

8. Creppes de Espinaca en salsa Champignon

A la Crema

9. Risotto de Hongos

Arroz carnaroli, queso parmesano, hongos.

Pescados

10. Pesca Argentina con limones asados (Patagonia)

Con Crocantes de vegetales

Aves

11. Pechuga de Pollo al dijon

 Con puré de papas   (Centro)

 

12. Pollo al ajillo

Con verduras al rescoldo

(papas cebollas y morrón)

Novillo   ( Cocinado en Horno Josper)

13. Tradicional Bife de Chorizo   (Centro)

Grillé. Con Rescoldo de Vegetales

14. Típico Pastel de Papas Argentino (Noa)

Papa, lomo y champiñones, crema, parmesano, cebolla y morrón

Cordero y Cerdo   Cocinado en Horno Josper

15. Cazuela Patagónica de Cordero y Hongos  (Patagonia)

Tomates, zanahorias, berenjenas, cebollas,morrón y papas

16. Matambrito al Verdeo (Cuyo)

Con crema, verdeo, arroz pilaf

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POSTRES

           17. Flan   (Centro)

Con dulce de leche o crema

       18. Tradicional Postre “Vigilante” (Cuyo)

• Dulce Membrillo – dulce de batata – queso cremoso
• 19.Ensalada de Frutas  (Centro – Litoral)
• Durazno, ananá, manzana, naranja, pera, banana

20.Panqueque de Dulce de Leche (Centro)

• 21. Cremas Heladas

  (crema, vainilla, frutilla, chocolate, limón, dulce de leche)

  22. Arroz con Leche

  (salsa frutos Rojos, ralladura de limón, canela)

Entrada:

Big Salmon Gravlax

(acompañado con rucula, naranjas,tomates confitados, palta, en una suave salsa de leche de coco, eneldo)

Crocante de Brie

(queso brie en masa philo, setas, frutillas, y tomates cherrys)

Carpaccio de Lomo

(con rucula y laminas de queso gruyere)

Plato Principal:

Rolls de Cordero en su Salsa al Horno Josper

(relleno de cebolla y zanahorias, acompañados con papines y cebollas caramelizadas)

Salmon Crocante Bella Donna

(envuelto en masa de hojaldre y algas bañado en salsa crema de champagne, acompañado con cremoso de batatas)

Ojo de Bife Querandi

(con puré de papas trufado, salsa criolla con manzanas y especias)

Postre:

Profiterol y Pistacho Helado

(bañados en chocolate)

Voul Au Vent Surprise

(Con suave masita de maizena)

Mousse de Chocolate

(con frutos rojos)

TINTOS

Aquellos que se logran solo de cepas tintas fermentando las pulpas con los hollejos

GENÉRICOS

• Felipe Rutini
  • Bodega La Rural
  • Cepa Cabernet sauvignon – merlot
  • Crianza 2 años en roble francés
• Blend Kurt Heinlein 2009
  • Bodega Funckenhausen
  • Cepa Malbec – Cabernet Sauvignon
  • Crianza 18 meses por barrica francesa y americana
• Rutini Cabernet Malbec
  • Bodega La Rural
  • Cepa 50% Cabernet sauvignon – 50% Malbec
  • Crianza 12 meses en roble francés y americano

• Saint Felicien Cabernet – Merlot
  • Bodega Catena Zapata
  • Cepa Cabernet sauvignon – merlot
  • Crianza 12 meses en roble
• Trumpeter Reserva Blend 2009
  • Bodega Rutini
  • Cepa Tempranillo – Malbec – Cabernet Sauvignon
  • Crianza Crianza 14 meses Roble Francés y Americano
• Finca La Moras Reserva
  Cabernet – Syrah
  • Bodega Finca Las Moras
  • Cepa Cabernet sauvignon- Syrah
  • Crianza 9 meses en roble francés

CABERNET SAUVIGNON

• Kinien Cabernet
  • Cepa Ruca Malen 100 %
• Luigi Bosca Cabernet Sauvignon
  • Bodega L Arizu
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 3 años en roble francés, 1 en estiba
• Casa Boher Cabernet
  • Bodega Rosell Boher
  • Cepa Varietal 100%

• Alamos Cabernet Sauvignon
  • Bodega Alamos Catena Zapata
  • Cepa Varietal 100%
• Territorio Cabernet Sauvignon
  • Bodega Colome
  • Cepa Varietal % 100
  • Crianza 82
• Kinien Cabernet
  • Bodega Ruca Malen
  • Cepa Varietal % 100

MALBEC

• Finca Bella Vista
  • Bodega Achaval Ferrer
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza Viñedos a 980 mts
• Finca Mirador
  • Bodega Achaval Ferrer
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza Viñedos a 700 mts
• Colome Estate
  • Bodega Colome
  • Cepa Varietal % 100
• Clorindo Testa
  • Bodega Catena Zapata
  • Cepa Varietal 100%
• Luigi Bosca Malbec DOC
  • Bodega L Bosca
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 14 meses en roble francés, 1 año en estiba
• Cuvellier Los Andes 2011
  • Bodega Clos de los Siete
  • Cepa Varietal % 100
• Saint Felicien Malbec
  • Bodega Catena Zapata
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 12 meses en roble francés y americano
• Ruca Malen
  • Bodega Ruca Malen
  • Cepa 95% Malbec – 5 % Petit Verdot
  • Crianza 12 meses en barricas de roble, 80% Francés y 20% Americano
• Trumpeter Reserve Malbec 2009
  • Bodega Rutini
  • Cepa Varietal 100% Malbec

• Casa Boher Malbec
  • Bodega Casa Boh
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 12 meses en roble francés y americano
• Alfredo Roca Malbec
  • Bodega A Roca
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 6 meses en barrica de roble
• Norton Malbec DOC
  • Bodega Norton
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 18 meses en roble francés
• Trapiche Malbec Reserva
  • Bodega Trapiche
  • Cepa Varietal 100%
• La Espera Malbec
  • Bodega Funckenhausen
  • Cepa Varietal 100%
• Fond de Cave Malbec (500 cc)
  • Bodega Trapiche
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 9 meses en roble americano
• Ruca Malen 375
  • Bodega Ruca Malen
  • Cepa 95% Malbec – 5% Petit V
  • Crianza 12 meses en barricas de roble, 80% Francés y 20% Americano
• Alfredo Roca Malbec 375
  • Bodega A Roca
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza as6 meses en barrica de robled

MERLOT

• Trumpeter Merlot
  • Bodega Rutini
  • Cepa Varietal 100 %

• Viña de Narvaez Merlot
  • Bodega Casa Boher
  • Cepa Varietal 100%

BONARDA

• Dedicación Personal Alfredo Roca
  • Bodega Alfredo Roca
  • Cepa Varietal 100 %

• Trumpeter Bonarda Reserva
  • Bodega Rutini
  • Cepa Varietal 100 %

PINOT NOIR

• Trumpeter Pinot Noir
  • Bodega Rutini
  • Cepa Varietal 100 %

• Alamos Pinot Noir
  • Bodega Alamos Catena Zapata
  • Cepa 100% Varietal

SYRAH

• La Espera Syrah Reserva
  • Cepa Cosecha 2007
• Alma Mora Syrah
  • Bodega Finca las Moras
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 6 meses en roble francés

• Trapiche Syrah Reserva (500 cc)
  • Bodega Trapiche
  • Cepa Varietal 100%
• La Espera Syrah Reserva
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza Cosecha 2007

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BLANCOS

La fermentación se hace solo con la pulpa, pudiendo provenir de uvas negras -«blanc de noire»- o uvas blancas -«blanc de blancs»-

GENÉRICOS

• Castel Chandon
  • Bodega Chandon
  • Cepa Semillón – UgniBlanc y Chenin

CHARDONNAY

• Finca La Linda Chardonnay
  • Bodega Arizu
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 3 meses en botella
• Yauquen Chardonnay
  • Bodega Ruca Malen
  • Cepa Varietal 100 %

• Fond Cave Chardonnay
  • Bodega Trapiche
  • Cepa Varietal 100 %
• Alfredo Roca Chardonnay 375 cc
  • Bodega A Roca
  • Cepa Varietal 100%

SAUVIGNON BLANC

• Lagarde Sauvignon Blanc
  • Bodega Lagarde
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza Tanques de Acero Inox Estiba 6 meses
• Alamos Sauvignon Blanc
  • Bodega Alamos Catena Zapata
  • Cepa Varietal 100%

• Trapiche Alaris
  • Bodega Trapiche
  • Cepa Varietal 100%

TORRONTÉS

• Quara Reserva Torrontés 2005
  Premio «Mejor torrontés del mundo» -Francia 2007-
  • Bodega F Lávaque
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 6 meses en roble

• Festivo Torrontes 2011
  • Bodega Clos de los Siete
  • Cepa Varietal 100 %

CHAMPAGNES

• «Premier Cru»
  • Bodega Dom Perignon
  • Cepa M Chandón Epernay, Francia, Chardonnay, Pinot Noire Met Champenoise

• Moët & Chandón Brut Imperial
  • Cepa M Chandón Epernay, Francia, Chardonnay, P Noire, P Meuniere Met Chapenoise

ESPUMANTES

• Luigi Bosca Brut Nature
  • Bodega L Arizu
  • Cepa 60% Chardonnay 40% Pinot Noir
  • Crianza Método Champenoise
• Alfredo Roca Brut Nature
  • Bodega Alfredo Roca
  • Cepa Pinot Noir, Chardonnay, Chenin
  • Crianza Método Charmat

• Norton Cosecha Especial
  • Bodega Norton
  • Cepa 100% Chardonnay
  • Crianza Método Charmat

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DULCES

• Lancatay Tardío
  • Bodega Huarpe
  • Cepa 100% Semillón

• Malamado
  • Bodega Flia Zucardi
  • Cepa 100% Malbec
  • Crianza 24 meses en Roble Francés
    * servicio en copa