ENTRADAS FRIAS E QUENTES

• Antipasti Argentino (centro)
  Queijos Tybo e Gruyere, salame,salaminho,copa,pate,azeitonas,escabeche de berenjela
• Salada San telmo (Sim T.A.C.C)
  Folhas verdes,bocconcini,tomates cherry,sementes torradas,azeitonas
• Degustação de Pastel
   vitela- frango.
• Sopa do Dia (Sim T.A.C.C)
• Humita no Norte (Sim T.A.C.C)
  Milho, cebola, pimentão, creme de leite, combuca de queijo e molho de manjericão pesto.
• Palitos de mozzarella empanados (Sim T.A.C.C)
  Ao molho Pomodoro
• Souffle de Queijo
  Com folhas verdes e sementes torradas

---

PRATO PRINCIPAL

MASSAS – ARROZ

• Sorrentinos de presento e mozzarella
  Molho resé
• Pappardelle caseiro de espinafre (Cuyo)

Salteado em azeite de oliva, alho assado, tomates secos e nozes caramelizadas

•  Rissotto de vegetais crocantes

Arroz carnaroli, queijo parmesão, açafrão e vegetais

 

Peixes

• Peixe argentino (Patagônia)

Com limão siciliano assado e crocante de vegetais

Aves

• Peito de frango recheado de queijo semiduro e salsa de açafrão (Centro)

Com batata doce caramelizada e arroz pilaf

 

13. Paillard de ave com purê de abóbora

 

Novilho cozido em forno Josper

14. Contrafilé tradicional grelhado (Centro)

Com tortilha de batata, cebolas, pimentão e vegetais

15. Típico bolo de batatas argentino (Noroeste)

Batata, filé mignon e champignon, creme de leite, parmesão, cebola, pimentão

 

Cordeiro e Porco cozido em forno Josper

16. Guisado patagônico de cordeiro e cogumelos (Patagônia)

Tomate, cenoura, berinjela, cebola, pimentão e batata

17. Matambre de porco grelhado (Cuyo)

Com bolinhos de brócolis e purê de batatas

Risotto de vegetais crocantes

---

SOBREMESA CASEIRA

• Pudim
• Pudim de Pão da Casa
• Romeu e Julieta
  Goiabada-Batata docê e Queijo.
• Macedonia de Frutas da Estação (Sim T.A.C.C)
• Chesse Cake de “Chocobolo”
• Brulee de Docê de Leite e noz (Sim T.A.C.C)
• Tiramisú de Erva Mate

ENTRADAS FRIAS E QUENTES

• Tábua de Presunto e Queijos
  Presunto crú, queijo tybo, queijo gruyère, salame, patê, salaminho, bondiola, azeitonas, beringela ao escabeche.
• Meio Abacate “Mexicana”  (Sim T.A.C.C)
  Camarão, salsão,palmito, molho golf e molho de pimenta.
• Salada Cítrica (Sim T.A.C.C)
  Frango, abacate, alcaparras, laranja em gomos, folhas verdes,vinagrete cítrico com mel.
• Degustação de Pastel
  Cordeiro- vitela- frango.
• Amilanesinhas de Mussarela (para compartir)
  Sobre molho de tomate.
• Pamonha Cuyana (Sim T.A.C.C)
  Milho, cebola, pimentão, creme de leite, combuca de queijo e molho de manjericão pesto.
• Piadina de Linguiça
  Carne de porco, tomate cereja, verdes, acompanhado de chimichurri em pasta.
• Sopa do Dia
• Degustação de Cambuquinhas Argentinas (Sim T.A.C.C)
  Lentilha-carbonada-locro.
• Salada da Estação (três gosto) (Sim T.A.C.C)
  Alface, tomate, rúcula, cenoura, beterraba, cebola, milho, salsão.

---

PRATO PRINCIPAL

MASSAS – ARROZ

• Sorrentino com Molho  Pomarola
  Recheio morcilha preta, maçã, nozes, alho poró, molho de tomate , manjericão e alho.
• Tagliatelis Caseiros Cuyanos
  Salteados com oleo de oliva, cogumelo, tomates secos, nozes, rúcula y queijo parmesão.
• Risoto Verde com Cogumelos (Sim T.A.C.C)
  Espinafre, arroz, cebola, cogumelo, creme de leite e queijo parmesão.

PEIXE

• Milanesa de Merluza com Pure Bicolor
  Pure de abóbora e espinafre.
• Linguado ao Graten a Duquesa
  Molho de champion, camarão, creme de championes.
• Salmão Rosado Grelhado (Sim T.A.C.C)
  Acompanhado de folhas verdes e queijo parmesão.

FRANGO

• Pamplona de Aves
  Cebola, pimentão, abobrinha, cenoura e cheiro verde (Sim T.A.C.C)
• Frango ao Limão (sim T.A.C.C)
  Grelhado com batatinha, azeitona pretas e cebolinha francesa.
• Novilho
• Bife de Chorizo (corte argentino)
• File Don Alvaro (Sim T.A.C.C)
  Grelhado e marinado ao molho de ervas aromática, com batatinhas espanholas
• Amilanesa De Lombo
  Com Pure tricolor
• Escondidinho de batatinha com creme de leite (Sim T.A.C.C)
  Batatinha, Lombo, Cogumelos, creme de leite, Parmesão, Cebola e Pimentão.

PORCO – CORDEIRO

• Combuca de Cordeiro, Cogumelos com Batatinhas cozidas
• Bondiola a la Costra de Chimichurri
  (com pure de batata docê)

---

SOBREMESA CASEIRA

• Tiramisú de Erva Mate
• Macedonia de Frutas da Estação (Sim T.A.C.C)
• Romeu e Julieta
  Goiabada-Batata docê e Queijo.
• Chesse Cake de “Chocobolo”
• Brulee de Docê de Leite e noz (Sim T.A.C.C)
• Pudim de Pão da Casa
• Pudim
• Maçã ao Forno Morno com Sorvete (Sim T.A.C.C)
• Sorvetes (Sim T.A.C.C)
  Baunilha, morango, chocolate, hortelã com chocolate, docê de leite, limão e creme americano.

Informe o seu Garçom se vocè è Celiaco. Muito Obrigado

TINTOS

Aquellos que se logran solo de cepas tintas fermentando las pulpas con los hollejos

GENÉRICOS

• Felipe Rutini
  • Bodega La Rural
  • Cepa Cabernet sauvignon – merlot
  • Crianza 2 años en roble francés
• Blend Kurt Heinlein 2009
  • Bodega Funckenhausen
  • Cepa Malbec – Cabernet Sauvignon
  • Crianza 18 meses por barrica francesa y americana
• Rutini Cabernet Malbec
  • Bodega La Rural
  • Cepa 50% Cabernet sauvignon – 50% Malbec
  • Crianza 12 meses en roble francés y americano

• Saint Felicien Cabernet – Merlot
  • Bodega Catena Zapata
  • Cepa Cabernet sauvignon – merlot
  • Crianza 12 meses en roble
• Trumpeter Reserva Blend 2009
  • Bodega Rutini
  • Cepa Tempranillo – Malbec – Cabernet Sauvignon
  • Crianza Crianza 14 meses Roble Francés y Americano
• Finca La Moras Reserva
  Cabernet – Syrah
  • Bodega Finca Las Moras
  • Cepa Cabernet sauvignon- Syrah
  • Crianza 9 meses en roble francés

CABERNET SAUVIGNON

• Kinien Cabernet
  • Cepa Ruca Malen 100 %
• Luigi Bosca Cabernet Sauvignon
  • Bodega L Arizu
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 3 años en roble francés, 1 en estiba
• Casa Boher Cabernet
  • Bodega Rosell Boher
  • Cepa Varietal 100%

• Alamos Cabernet Sauvignon
  • Bodega Alamos Catena Zapata
  • Cepa Varietal 100%
• Territorio Cabernet Sauvignon
  • Bodega Colome
  • Cepa Varietal % 100
  • Crianza 82
• Kinien Cabernet
  • Bodega Ruca Malen
  • Cepa Varietal % 100

MALBEC

• Finca Bella Vista
  • Bodega Achaval Ferrer
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza Viñedos a 980 mts
• Finca Mirador
  • Bodega Achaval Ferrer
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza Viñedos a 700 mts
• Colome Estate
  • Bodega Colome
  • Cepa Varietal % 100
• Clorindo Testa
  • Bodega Catena Zapata
  • Cepa Varietal 100%
• Luigi Bosca Malbec DOC
  • Bodega L Bosca
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 14 meses en roble francés, 1 año en estiba
• Cuvellier Los Andes 2011
  • Bodega Clos de los Siete
  • Cepa Varietal % 100
• Saint Felicien Malbec
  • Bodega Catena Zapata
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 12 meses en roble francés y americano
• Ruca Malen
  • Bodega Ruca Malen
  • Cepa 95% Malbec – 5 % Petit Verdot
  • Crianza 12 meses en barricas de roble, 80% Francés y 20% Americano
• Trumpeter Reserve Malbec 2009
  • Bodega Rutini
  • Cepa Varietal 100% Malbec

• Casa Boher Malbec
  • Bodega Casa Boh
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 12 meses en roble francés y americano
• Alfredo Roca Malbec
  • Bodega A Roca
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 6 meses en barrica de roble
• Norton Malbec DOC
  • Bodega Norton
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 18 meses en roble francés
• Trapiche Malbec Reserva
  • Bodega Trapiche
  • Cepa Varietal 100%
• La Espera Malbec
  • Bodega Funckenhausen
  • Cepa Varietal 100%
• Fond de Cave Malbec (500 cc)
  • Bodega Trapiche
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 9 meses en roble americano
• Ruca Malen 375
  • Bodega Ruca Malen
  • Cepa 95% Malbec – 5% Petit V
  • Crianza 12 meses en barricas de roble, 80% Francés y 20% Americano
• Alfredo Roca Malbec 375
  • Bodega A Roca
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza as6 meses en barrica de robled

MERLOT

• Trumpeter Merlot
  • Bodega Rutini
  • Cepa Varietal 100 %

• Viña de Narvaez Merlot
  • Bodega Casa Boher
  • Cepa Varietal 100%

BONARDA

• Dedicación Personal Alfredo Roca
  • Bodega Alfredo Roca
  • Cepa Varietal 100 %

• Trumpeter Bonarda Reserva
  • Bodega Rutini
  • Cepa Varietal 100 %

PINOT NOIR

• Trumpeter Pinot Noir
  • Bodega Rutini
  • Cepa Varietal 100 %

• Alamos Pinot Noir
  • Bodega Alamos Catena Zapata
  • Cepa 100% Varietal

SYRAH

• La Espera Syrah Reserva
  • Cepa Cosecha 2007
• Alma Mora Syrah
  • Bodega Finca las Moras
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 6 meses en roble francés

• Trapiche Syrah Reserva (500 cc)
  • Bodega Trapiche
  • Cepa Varietal 100%
• La Espera Syrah Reserva
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza Cosecha 2007

---

BLANCOS

La fermentación se hace solo con la pulpa, pudiendo provenir de uvas negras -“blanc de noire”- o uvas blancas -“blanc de blancs”-

GENÉRICOS

• Castel Chandon
  • Bodega Chandon
  • Cepa Semillón – UgniBlanc y Chenin

CHARDONNAY

• Finca La Linda Chardonnay
  • Bodega Arizu
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 3 meses en botella
• Yauquen Chardonnay
  • Bodega Ruca Malen
  • Cepa Varietal 100 %

• Fond Cave Chardonnay
  • Bodega Trapiche
  • Cepa Varietal 100 %
• Alfredo Roca Chardonnay 375 cc
  • Bodega A Roca
  • Cepa Varietal 100%

SAUVIGNON BLANC

• Lagarde Sauvignon Blanc
  • Bodega Lagarde
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza Tanques de Acero Inox Estiba 6 meses
• Alamos Sauvignon Blanc
  • Bodega Alamos Catena Zapata
  • Cepa Varietal 100%

• Trapiche Alaris
  • Bodega Trapiche
  • Cepa Varietal 100%

TORRONTÉS

• Quara Reserva Torrontés 2005
  Premio “Mejor torrontés del mundo” -Francia 2007-
  • Bodega F Lávaque
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 6 meses en roble

• Festivo Torrontes 2011
  • Bodega Clos de los Siete
  • Cepa Varietal 100 %

CHAMPAGNES

• “Premier Cru”
  • Bodega Dom Perignon
  • Cepa M Chandón Epernay, Francia, Chardonnay, Pinot Noire Met Champenoise

• Moët & Chandón Brut Imperial
  • Cepa M Chandón Epernay, Francia, Chardonnay, P Noire, P Meuniere Met Chapenoise

ESPUMANTES

• Luigi Bosca Brut Nature
  • Bodega L Arizu
  • Cepa 60% Chardonnay 40% Pinot Noir
  • Crianza Método Champenoise
• Alfredo Roca Brut Nature
  • Bodega Alfredo Roca
  • Cepa Pinot Noir, Chardonnay, Chenin
  • Crianza Método Charmat

• Norton Cosecha Especial
  • Bodega Norton
  • Cepa 100% Chardonnay
  • Crianza Método Charmat

---

DULCES

• Lancatay Tardío
  • Bodega Huarpe
  • Cepa 100% Semillón

• Malamado
  • Bodega Flia Zucardi
  • Cepa 100% Malbec
  • Crianza 24 meses en Roble Francés
    * servicio en copa