ENTRÉE 

Antipasto Argentin (Centre)

Fromage “tybo”, gruyère, salami, saucisson,

pâté, collier de porc, olives, aubergines marinées

Salade San Telmo (Littoral)

Mix de laitue, mozzarella bocconcini, tomates cerises,

graines grillées, olives

 

Entrées chaudes

Empanadas créoles frites

De bœuf et poulet.

Soupe du Jour

 

Humita Norteña (Nord-ouest)

Maïs, oignon, poivron, basilic, tomates séchées, ail, huile d’olive.

Escalope milanaise de Mozzarella

 (Nord-ouest et Centre)

Avec sauce tomate “pomodoro”

Soufflé au Fromage (Centre)

Avec mix de laitue et graines grillées

 

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PLATS PRINCIPAUX

Pâtes et Risottos

Sorrentinos de potiron grillé, ricotta et mozzarella

(Nord-ouest)

Sauce au petit pois et thym.

 

Pappardelle faits maison aux épinards (Cuyo)

Sauté dans l’huile d’olive, l’ail au four, tomates séchées et noix caramélisées.

10.Risotto de légumes croquants

Riz carnaroli, parmesan, safran et légumes.

 

Poissons

Poisson Argentin au citron grillé (Patagonie)

Avec croquant de légumes

Poulet

Blanc de poulet fourré au fromage à pâte mi-dure

et sauce de safran

avec patate douce caramélisées et riz pilaf (Centre)

 

Poulet Paillard grillé

 accompagné d’une purée de potiron

 

 

Viande de jeune taureau  Cuisiné à la braise (four “Josper”)

Traditionnel Bife de Chorizo (steak) (Centre)

Grillé. Avec tortilla de pommes de terre, oignons,

poivrons et légumes

Hachis parmentier typiquement Argentin

 (Nord-ouest)

Pomme de terre, viande de bœuf et champignons, crème fraîche, parmesan, oignon et poivron

Agneau et Porc   Cuisiné à la braise (four “Josper”)

Ragout Patagonique d’Agneau et de Champignons (Patagonie)

Tomates, carottes, aubergines, oignons,

poivron et pommes de terres

“Matambrito” de porc grillé (Cuyo)

Avec petites bouchées de brocoli et purée de pommes de terre

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DESSERTS

Flan   (Centre)

 

Crème Catalane (Centre)

Lait, œuf, crème fraîche et sucre

Dessert “Vigilante” (Cuyo)

Pate de coing – confiture de patate douce – Fromage crémeux

Salade de fruits    (Centre – Littoral)

Pêche, ananas, pomme, orange, poire, banane

Île flottante (Centre)

Avec sauce caramel

Tiramisu fait maison et sauce au café (Centre)

Fromage blanc, crème fraîche, farine, café, sucre et œuf

Crèmes glacées

(crème, vanille, fraise, chocolat, citron,

dulce de leche)

ENTRÉE

ENTRÉE FROIDES

• Carpaccio de Saumon du Pacifique
  mariné aux herbes accompagné de roquette, câpres, et copeaux de fromage.
• Panier de jambon de parme
  (pulpeta, roquette, jambon cru, parmesan)
• Avocat à la mexicaine
  (Crevettes, céleri, cœurs de palmier, sauce golf et tabasco)

ENTRÉES CHAUDES

• Moussaka Grecque
• Crème Brûlée de Tomates sèches
  (au parmesan gratiné et huile de basilic)

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PLATS PRINCIPAUX

• Pansotti à la Mousse de Saumon
  (à la crème de surimi)
• Truite de Patagonie
  (avec chop suey de pétoncles)
• Côtelette de porc à la sauce “Vacilon”
  (à la bière, oranges, gingembre et au miel accompagné de purée au potiron)
• Médaillon de filet de bœuf à la sauce pâté maison
  (accompagné de pommes de terre à la créole et au vinaigre)
• Escalope roulée au lard cuit au four avec pâte feuilletée
  (Accompagnée de spaghettis sautées à l’huile d’olive, à la tomate sèche et au chorizo)

POSTRES

TINTOS

Aquellos que se logran solo de cepas tintas fermentando las pulpas con los hollejos

GENÉRICOS

• Felipe Rutini
  • Bodega La Rural
  • Cepa Cabernet sauvignon – merlot
  • Crianza 2 años en roble francés
• Blend Kurt Heinlein 2009
  • Bodega Funckenhausen
  • Cepa Malbec – Cabernet Sauvignon
  • Crianza 18 meses por barrica francesa y americana
• Rutini Cabernet Malbec
  • Bodega La Rural
  • Cepa 50% Cabernet sauvignon – 50% Malbec
  • Crianza 12 meses en roble francés y americano

• Saint Felicien Cabernet – Merlot
  • Bodega Catena Zapata
  • Cepa Cabernet sauvignon – merlot
  • Crianza 12 meses en roble
• Trumpeter Reserva Blend 2009
  • Bodega Rutini
  • Cepa Tempranillo – Malbec – Cabernet Sauvignon
  • Crianza Crianza 14 meses Roble Francés y Americano
• Finca La Moras Reserva
  Cabernet – Syrah
  • Bodega Finca Las Moras
  • Cepa Cabernet sauvignon- Syrah
  • Crianza 9 meses en roble francés

CABERNET SAUVIGNON

• Kinien Cabernet
  • Cepa Ruca Malen 100 %
• Luigi Bosca Cabernet Sauvignon
  • Bodega L Arizu
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 3 años en roble francés, 1 en estiba
• Casa Boher Cabernet
  • Bodega Rosell Boher
  • Cepa Varietal 100%

• Alamos Cabernet Sauvignon
  • Bodega Alamos Catena Zapata
  • Cepa Varietal 100%
• Territorio Cabernet Sauvignon
  • Bodega Colome
  • Cepa Varietal % 100
  • Crianza 82
• Kinien Cabernet
  • Bodega Ruca Malen
  • Cepa Varietal % 100

MALBEC

• Finca Bella Vista
  • Bodega Achaval Ferrer
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza Viñedos a 980 mts
• Finca Mirador
  • Bodega Achaval Ferrer
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza Viñedos a 700 mts
• Colome Estate
  • Bodega Colome
  • Cepa Varietal % 100
• Clorindo Testa
  • Bodega Catena Zapata
  • Cepa Varietal 100%
• Luigi Bosca Malbec DOC
  • Bodega L Bosca
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 14 meses en roble francés, 1 año en estiba
• Cuvellier Los Andes 2011
  • Bodega Clos de los Siete
  • Cepa Varietal % 100
• Saint Felicien Malbec
  • Bodega Catena Zapata
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 12 meses en roble francés y americano
• Ruca Malen
  • Bodega Ruca Malen
  • Cepa 95% Malbec – 5 % Petit Verdot
  • Crianza 12 meses en barricas de roble, 80% Francés y 20% Americano
• Trumpeter Reserve Malbec 2009
  • Bodega Rutini
  • Cepa Varietal 100% Malbec

• Casa Boher Malbec
  • Bodega Casa Boh
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 12 meses en roble francés y americano
• Alfredo Roca Malbec
  • Bodega A Roca
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 6 meses en barrica de roble
• Norton Malbec DOC
  • Bodega Norton
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 18 meses en roble francés
• Trapiche Malbec Reserva
  • Bodega Trapiche
  • Cepa Varietal 100%
• La Espera Malbec
  • Bodega Funckenhausen
  • Cepa Varietal 100%
• Fond de Cave Malbec (500 cc)
  • Bodega Trapiche
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 9 meses en roble americano
• Ruca Malen 375
  • Bodega Ruca Malen
  • Cepa 95% Malbec – 5% Petit V
  • Crianza 12 meses en barricas de roble, 80% Francés y 20% Americano
• Alfredo Roca Malbec 375
  • Bodega A Roca
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza as6 meses en barrica de robled

MERLOT

• Trumpeter Merlot
  • Bodega Rutini
  • Cepa Varietal 100 %

• Viña de Narvaez Merlot
  • Bodega Casa Boher
  • Cepa Varietal 100%

BONARDA

• Dedicación Personal Alfredo Roca
  • Bodega Alfredo Roca
  • Cepa Varietal 100 %

• Trumpeter Bonarda Reserva
  • Bodega Rutini
  • Cepa Varietal 100 %

PINOT NOIR

• Trumpeter Pinot Noir
  • Bodega Rutini
  • Cepa Varietal 100 %

• Alamos Pinot Noir
  • Bodega Alamos Catena Zapata
  • Cepa 100% Varietal

SYRAH

• La Espera Syrah Reserva
  • Cepa Cosecha 2007
• Alma Mora Syrah
  • Bodega Finca las Moras
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 6 meses en roble francés

• Trapiche Syrah Reserva (500 cc)
  • Bodega Trapiche
  • Cepa Varietal 100%
• La Espera Syrah Reserva
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza Cosecha 2007

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BLANCOS

La fermentación se hace solo con la pulpa, pudiendo provenir de uvas negras -« blanc de noire »- o uvas blancas -« blanc de blancs »-

GENÉRICOS

• Castel Chandon
  • Bodega Chandon
  • Cepa Semillón – UgniBlanc y Chenin

CHARDONNAY

• Finca La Linda Chardonnay
  • Bodega Arizu
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 3 meses en botella
• Yauquen Chardonnay
  • Bodega Ruca Malen
  • Cepa Varietal 100 %

• Fond Cave Chardonnay
  • Bodega Trapiche
  • Cepa Varietal 100 %
• Alfredo Roca Chardonnay 375 cc
  • Bodega A Roca
  • Cepa Varietal 100%

SAUVIGNON BLANC

• Lagarde Sauvignon Blanc
  • Bodega Lagarde
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza Tanques de Acero Inox Estiba 6 meses
• Alamos Sauvignon Blanc
  • Bodega Alamos Catena Zapata
  • Cepa Varietal 100%

• Trapiche Alaris
  • Bodega Trapiche
  • Cepa Varietal 100%

TORRONTÉS

• Quara Reserva Torrontés 2005
  Premio « Mejor torrontés del mundo » -Francia 2007-
  • Bodega F Lávaque
  • Cepa Varietal 100%
  • Crianza 6 meses en roble

• Festivo Torrontes 2011
  • Bodega Clos de los Siete
  • Cepa Varietal 100 %

CHAMPAGNES

• « Premier Cru »
  • Bodega Dom Perignon
  • Cepa M Chandón Epernay, Francia, Chardonnay, Pinot Noire Met Champenoise

• Moët & Chandón Brut Imperial
  • Cepa M Chandón Epernay, Francia, Chardonnay, P Noire, P Meuniere Met Chapenoise

ESPUMANTES

• Luigi Bosca Brut Nature
  • Bodega L Arizu
  • Cepa 60% Chardonnay 40% Pinot Noir
  • Crianza Método Champenoise
• Alfredo Roca Brut Nature
  • Bodega Alfredo Roca
  • Cepa Pinot Noir, Chardonnay, Chenin
  • Crianza Método Charmat

• Norton Cosecha Especial
  • Bodega Norton
  • Cepa 100% Chardonnay
  • Crianza Método Charmat

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DULCES

• Lancatay Tardío
  • Bodega Huarpe
  • Cepa 100% Semillón

• Malamado
  • Bodega Flia Zucardi
  • Cepa 100% Malbec
  • Crianza 24 meses en Roble Francés
    * servicio en copa